Vår matredaktör Petra Pettersson har tagit fram nya, lättlagade vardagsrecept som du kan laga om och om igen. Allt är näringsberikat, och ingen rätt kräver mer än 20 minuters aktiv matlagning.

För att underlätta matlagningen på vardagar kan man låta ugnen göra det mesta av jobbet. I de här recepten är den aktiva matlagningstiden inte mer än 20 minuter. Här kanske du förbereder 10 minuter, sedan står rätten i ugnen tills det är dags att äta.

Tips på räddare-i-nöden-ingredienser

  • Fyll skafferiet med goda röror, till exempel pesto, olivcrème eller någon god tomatsås.
  • Ha alltid ost i kylen, till exempel fetaost, halloumi eller parmesan. Då går det snabbt att få ihop en god pasta eller pizza när det krisar.
  • Färdig pizzadeg kan rädda dig många gånger.

När det känns stressigt…

  • Avsätt lite tid till matlagning, även om det känns stressigt. Städa undan innan du börjar och sätt på lite musik. Gör matlagningen till något lustfyllt!
  • Att bestämma vad man ska äta ett par dagar i förväg så allt finns hemma underlättar också.
  • Du kommer långt i köket med en vass kniv och en stabil skärbräda.

 

10 recept för enklare vardagsmat:

Biryani med grillad kyckling

Biryani kommer från det persiska ordet berya, som betyder stekt eller rostad. Här får riset smak av indisk kryddpasta, variera med andra kryddpastasorter.

Biryani med grillad kyckling
  • Tid: 20 min
  • Ca 510 kcal per portion, 17 g fett, 33 g protein, 52 g kolhydrater

 

Bakad torsk i pestogrädde med tomater

Rena smaker med en touch av Italien, och är mycket enkelt att laga. Serveras med quinoa eller basmatiris.

Bakad torsk i pestogrädde med tomater
  • Tid: 10 min + 5 min för fisk i ugn + 15 min i ugn
  • Ca 600 kcal per portion, 28 g fett, 38 g protein, 41 g kolhydrater

Kycklingfärs thai med limeblad och sötpotatisnudlar

Köp färska eller frysta limeblad, de smakar så mycket mer än de torkade. Sötpotatisnudlar görs av vit sötpotatis. De kan bytas ut mot risnudlar.

Kycklingfärs thai med limeblad och sötpotatisnudlar
  • Tid: 20 min
  • Ca 640 kcal per portion, 26 g fett, 31 g protein, 62 g kolhydrater

 

Frasig schnitzel med ponzusås och srirachamajonnäs

Ponzusås är en japansk dippsås. Här är en förenklad variant, jättegod även till fisk.

Frasig schnitzel med ponzusås
  • Tid: 20 min
  • Ca 600 kcal per portion, 20 g fett, 42 g protein, 60 g kolhydrater

 

Korvragu i ugn

Korvragu i ugn lagas snabbt och enkelt i ungen. Färdigkryddad och mald blir den en ypperlig genväg till en mustig sås.

Korvragu i ugn
  • Tid: 15 min + 15 min i ugn
  • Ca 550 g kcal per portion, 30 g fett, 30 g protein, 39 g kolhydrater

 

Halloumi- och morotsbiffar med citronrisoni och tsatsiki

Låt ugnen sköta stekningen! Biffarna blir fina i färgen och håller ihop bra. Det finns färdigrivna morötter i kyldisken om du vill ta en extra genväg.

Halloumi- och morotsbiffar med citronrisoni och tsatsiki
  • Tid: 20 min
  • Ca 580 kcal per portion, 25 g fett, 22 g protein, 66 g kolhydrater

 

Gnocchi med duetto-ost, rostad svamp och grönkål

Superenkel tillagning med lyxiga smaker. Grönsallad och bröd är gott till.

Gnocchi med duetto-ost, rostad svamp och grönkål
  • Tid: 20 min
  • Ca 570 per portion, 25 g fett, 16 g protein, 41 g kolhydrater

 

Lax- och potatisgratäng

Supersnabba genvägar är skönt i vardagen. Färdig potatisgratäng, skivad kallrökt lax och dill blir en rätt som påminner om laxpudding i smaken.

Lax- och potatisgratäng
  • Tid: 5 min + 15 min i ugn
  • Ca 480 kcal per portion, 32 g fett, 24 g protein, 21 g kolhydrater

 

Hot tuna melt med sötpotatispommes

Frasiga bröd fyllda med krämig tonfisk. Sötpotatispommes är en rolig och bra nyhet i frysdisken.

Hot tuna melt
  • Tid: 20 min
  • Ca 590 kcal per portion, 28 g fett, 26 g protein, 58 g kolhydrater

 

Kryddrostade grönsaker, oumph och couscous

En supergod vegorätt! Välj en bra sort av kryddblandningen garam masala, t ex märket Mill & Mortar.

Kryddrostade grönsaker, oumph och couscous
  • Tid: 15 min + 15 min i ugn
  • Ca 600 kcal per portion, 24 g fett, 24 g protein, 63 g kolhydrater

 

LÄS OCKSÅ: 8 snabba middagar på under 10 minuter

pren

NUVARANDE Vardagsmat! 10 enkla middagar på under 20 minuter
NÄSTA Finalisterna för Årets kock 2018 är klara – lär känna de tävlande