Valborgsmeny – recept till grillfesten med passande dryck
Vi firar in maj med en härlig valborgsmeny med löjrom, rödbetsgnocchi och grillad flapsteak med tryffelbearnaise. Till dessert försommarens nya favorit – rabarberkladdkaka med vit choklad.
Valborgsmeny! 6 goda recept till valborgsmässoafton
Fördrink: Rabarbertonic
Läcker alkoholfri drink med spännande smak av enbär och rabarber. Se recept här.
Tilltugg: Löjrom, smetana och rotfruktschips
Enkelt men såå gott! Fyll gärna smetana och löjrom i spritspåsar så går det lätt att lägga upp snyggt på fatet. Se recept här.
Förrätt: Stekt rödbetsgnocchi med brynt valnötssmör
Kladdkaka deluxe med rabarber och grädde. Se recept här!
Recept av matredaktör Petra Pettersson.
Matcha mat och dryck
Här bjuds det på generösa, tydliga smaker, och då passar viner med likadan karaktär. Smakrika och generösa som ackompanjerar rätterna. På så sätt lyfts det bästa fram hos både mat och vin.
Stekt rödbetsgnocchi:
Les Lauzeraies Tavel 2015 (2724) Frankrike, 110 kr.
Smakrikt och fräscht rosévin med drag av röda frukter och örter. Här finns både kraft och elegans.
Alkoholfritt till rödbetsgnocchi: Jacob’s Creek UnVines Rosé 2016 (1907) Australien, 59 kr.
Alkoholfritt rosévin med ren fruktighet och en liten druvsötma i eftersmaken.
Grillad flapsteak:
Ravenswood Vintners Blend Zinfandel 2014 (26001) USA, 109 kr.
Rött vin med rik, generös fruktighet och bra struktur. Lätt peppriga toner, stråk av vanilj och lakrits.
Servera gärna vinet i vackra rödvinsglas från Iittala
Valborgsmässoafton firas alltid den sista dagen i April. Valborg firas i Sverige, Finland, Estland och Tyskland. I Finland kallas högtiden vappu, (Glada vappen! Hyvää vappua!).
Valborg var från början en hednisk högtid men har senare kopplats ihop med hedrandet av heliga Valborg. I Sverige och Finland firar vi idag genom att tända stora eldar, majbrasor.
Valborg firas även som en akademisk högtid i studentstäderna Göteborg, Uppsala, Lund och Linköping där de hålls korteger, forsränningar och mösspåtagningar.
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på vår hemsida, analysera trafik och anpassa prenumerationserbjudanden och annonser. Läs mer.Vi använder cookies för att underlätta för dig att använda vår hemsida. Läs mer.
