Vad är kalvbräss? Kalvbräss är en ansedd delikatess. Brässen är en körtel som tillagas och uppskattas för sin konsistens och smak. Kalvbräss är en klassisk förrätt.

Att dricka till kalvbräss

Louis Roederer Brut Premier, Champagne, Frankrike. 419 kronor. Läckert, balanserat och stiligt med härlig spänst.

Sondraia (Poggio Al Tesoro) 2007, Bolgheri, Italien 279 kronor. Storartat vin med generös frukt, stramt skelett och lång fin eftersmak.

 

Hittar du inte något av dessa viner på ditt Systembolag, be personalen hjälpa dig finna ett liknande.

Recept med kalvbräss:

Kalvbräss- och kräfttimbal
Dubbelpanerad kalvbräss

NUVARANDE Vad är kalvbräss?
NÄSTA Jerk chicken – enkelt recept