Vacker septembermeny med rådjur och lingon

Vit chokladmousse med rårörda lingon
Foto: Per-Åke Uddman

Välkomna hösten med örtbakat rådjur och krämig pasta, och rårörda lingon med vit chokladmousse. Vår vinexpert Gunillöa Hultgren Karell har valt matchande viner till menyn.

Förrätt

Endiv med sardellröra

Casal di Serra 2007 (12419) Italien, 79 kronor
Ett friskt och aptitretande vitt vin med aningen örtigt drag och
lätthet och elegans.

Varmrätt

Örtbakat rådjur med krämig pasta

Château Courac 2005 (28101) Frankrike, 89 kronor
Rött vin med intensiv, lite pepprig fruktighet. Lakrits och örter i
eftersmaken.

Dessert

Vit chokladmousse med rårörda lingon

Offley Cachucha (8106) Portugal, 119 kronor
Söt och rund med lite knäckiga drag och ton av russin. Servera väl
kyld.

 

 

 

NUVARANDE Vacker septembermeny med rådjur och lingon
NÄSTA Laga lax i ugnen