Skaldjur
Toast Skagen med löjrom
30 minuter
Nyårsmeny
Chokladglasstiramisu med kaffe- och chokladsås
30 minuter
Nyårsmeny
Tranbärs- och champagnecocktail
5 minuter
Skaldjur
Ostron mignonette med citrusgranité
30 minuter + 2 timmar i frys
Skaldjur
Hummer- och ricottafyllda pastaknyten med brynt smör och salvia
1 timme + 1 timme i kyl + koktid
Soppa
Krämig jordärtskockssoppa med pernod och rostad anis
30 minuter
Nyårsmeny
Glace au four tiramisu
40 minuter + 4 timmar i frys + 3 minuter i ugn
Snittar
Knäckebröd med rödbetshummus och rostat sesamfrö
10 minuter
Smårätter
Polentasnibbar med rostad paprika och sardell
15 minuter + tid att stelna
Smårätter
Endive med valnötsost och fikon
10 minuter
Snacks och tilltugg
Västerbottenskrustad med löjrom  
10 minuter
Skaldjur
Blinier med krabbröra och löjrom
10 minuter
Nyårsmeny
Oxfilé med svampkräm, sötsyrliga tomater och friterade småpotatisar
40 minuter
Snacks och tilltugg
Profiteroler med gräddfil och löjrom
35 minuter + 20 minuter i ugn + tid att rinna av
Nyårsmeny
Sesammarinerad lax i salladsblad
20 minuter
Nyårsmeny
Lammrostbiff med kantarellkroketter och silverlök
3 timmar + 40 minuter i ugn
Nyårsmeny
Chokladkräm med inkokta körsbär, puffat svart ris och vaniljgrädde
1 timme  + 1 dygn i kyl
Nyårsmeny
Glass med kolasås och chokladbräck
10 minuter + tid att stelna
Snittar
Krämig hummerröra med fänkål och grapefrukt
20 minuter
Nyårsmeny
Pink Candy Royal
5 minuter
Nyårsmeny
Vit chokladmousse med fikonkompott och mandelmassa
40 minuter + 1 timme i kylen
Nyårsmeny
Asiatisk nyårsmeny
Skaldjur
Gratinerad hummer – en klassiker!
15 min + 5 min i ugn