Gourmet och lyx

Här hittar du de lyxiga recepten som serveras när det är något extra som ska firas, kanske födelsedag eller nyårsafton.

Brynt torskfilé med rotfruktspuré, svamp och löjrom

30 minuter + 15 minuter i ugn

Vit sparrissoppa med pilgrimsmusslor

30 minuter + 15 minuter koktid

Friterad pilgrimsmussla på vit bönkräm med brynt sojasmör och nötter

30 minuter + 20 minuter för löken att picklas

Potatis och rotfrukter

Löjromstoppad mandelpotatiscrème

Ostron med gurkgranita

15 minuter + tid i frys

Ostron med karamelliserad lök-mignonette

Stekt röding med gräddstuvad svartkål, kantareller och forellrom

Tartar på oxe med smetana, bondbönor och löjrom

Sparris med kallrökt lax och körvelhollandaise

Västerbottensosttartlette med rökt lax och löjrom

20 minuter + 30 minuter i frys+ 40 minuter i ugn

Confiterade anklår med bitter sallad, roquefortost och hasselnötter

10 minuter + 10 minuter i ugn

Toast Skagen med löjrom

Lobstercake med beurre blanc, svartrötter, svart kaviar och äggvita

Gourmet och lyx

Grön sparris och rädisor med chèvre, brynt smör och pistaschnötter

Vit sparrissoppa med tryffel

Vit sparrissoppa, fryst brynt smör och flagad mandel

1 timme + 1 timme i frys

Koreansk råbiff med pommes

Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong

Rådjursfilé med sauce myrtille, ugnsrostad selleri och svamp

30 minuter + 25 minuter i ugn

Lyxpizza med sparris och hummer

20 minuter + tid för degen att jäsa + 10 minuter i ugn

Röding med romsås

Skagen på krabba med avokado på kavring

Lax med hummerbuljong och citronmajonnäs