Lax
Gravad lax med äppelsallad
15 minuter
Soppa
Krämig sparrissoppa med havskorall och ramslöksolja
30 minuter
Gourmet och lyx
Vit sparris med champagnesås, forellrom och rostad schalottenlök
30 minuter
Vegetariskt
Smördegspizza med råhyvlad sparris och tryffel
20 minuter + 10 minuter i ugn
Skaldjur
Heta scampi i vitlök och chili
10 minuter
Tonfisk
Tonfisktartar med sesamkex
10 minuter
Tillbehör
Friterad hasselbackspotatis med löjrom och syrad grädde
30 min + 1 timme i vatten + 8 min fritering
Soppa
Nässelsoppa med pocherat ägg
20 minuter
Italienskt
Stracciatella med blodapelsin, chili och pistaschnötter
15 minuter
Nötkött
Makirullar med yukhoe  – sushi råbiff
40 minuter + 30 minuter i frys + 15 minuter marinering
Nötkött
Kibbe nayeh – libanesisk råbiff
40 minuter
Nötkött
Japansk råbiff med gari och misomajonnäs
30 minuter + 30 minuter i frys + 15 minuter marinering
Skaldjur
Musslor med brynt örtsmör  
30 minuter
Vegetariskt
Frasig jordärtskocka med syrad lök och svecia
1 timme + 1 timme i ugn
Veganskt
Edamamehummus med dukkahströssel
30 minuter
Skaldjur
Ostron med gurkvinägrett och pepparrot
10 minuter
Snacks och tilltugg
Örtrostade oliver och pecorinogratinerad crostini
10 minuter + 15 minuter i ugn
Vegetariskt
Carpaccio på zucchini  
10 minuter
Skaldjur
Blinier med krabbröra och löjrom
10 minuter
Snacks och tilltugg
Profiteroler med gräddfil och löjrom
35 minuter + 20 minuter i ugn + tid att rinna av
Nyårsmeny
Sesammarinerad lax i salladsblad
20 minuter
Skaldjur
Halloumirårakor med räkor och forellrom
20 minuter
Röror
Rödbetsdipp
5 minuter