Strömming

Strömming kallas sillen när den har passerat Kalmar på väg uppåt. Den är god att paneras och stekas, gravas eller läggas in.

Löjromsgravad strömming med pepparrot

30 minuter + 1 dygn i lag

Stekt inlagd strömming med ansjovis

25 minuter + 24 timmar i kylen

Klargravad strömming

30 minuter + 2 dygn i kyl

Stekt inlagd strömming med fänkål

40 minuter + 1 dygn i kyl

Friterad blomkål, blomkålscrème, kantareller och strömming

Rostad strömming med apelsin-, kapris- och rödlöksvinägrett

20 minuter + 5 minuter i ugn

Kräftströmming

Gravad strömming med hovmästarsås

Stekt strömming med kaviarsås

Alici dorate e fritte - friterad strömming

30 min + 2 timmar i kylen

Pepparrotsgravad strömming med vattenkrasse

20 min + 12 timmar i kylen

Stekt inlagd strömming

Pepparrotsströmming

20 min+1 dygns gravning

Stekt inlagd strömming - 1-2–3-lag

30 min + 1 dygn i kylen

Snabba sommarströmmingen

20 min + 15 min i ugn

Strömming med gräslök, senap och kapris

Stekt strömming på knäckebröd

20 min + 1 timme att dra

Stekt strömming med örtmos och pressgurka

Strömming med salvia och tomat

Teriyakiströmming

Mandel- och vitlöksgravad strömming

Stekt inlagd strömming med lingon och enbär

Gravad kräftströmming