Huvudrätter - varmrätter
Rågmjölsstekt gös med brynt päronsmör och vinterkål
40 minuter
Torsk
Fishcakes med snabbsaltade pickles
20 minuter + 30 minuter att pickla
Näringsberäknat
Lax stroganoff
15 minuter
Fisk
Tartar på rökt fisk  
15 minuter
Röding
Ugnsbakad röding med blomkålspuré och skogschampinjoner
20 minuter + 10 minuter i ugn
Torsk
Spansk torskgryta med potatis och chorizo  
40 minuter
Soppa
Fänkålssoppa med räkor
10 minuter + koktid
Lax
Bakad lax med smak av sumak, mynta och mandel
15 minuter + 25 minuter i ugn
Huvudrätter - varmrätter
Hälleflundra med parmesangratinerat mos och chilifräst broccoli
20 minuter + tid i ugn
Skaldjur
Havskräftor med brynt saffrans- och tomatsmör
10 minuter
Torsk
Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong
3 timmar
Smårätter
Crêpesrullar med spenat, lax och pepparrot
20 minuter
Skaldjur
Ostron mignonette med citrusgranité
30 minuter + 2 timmar i frys
Skaldjur
Hummer- och ricottafyllda pastaknyten med brynt smör och salvia
1 timme + 1 timme i kyl + koktid
Sallader
Julsallad med gravad lax
15 minuter
Potatis och rotfrukter
Janssons frestelse med dill
30 minuter + 20 minuter i ugn
Skaldjur
Pilgrimsmusslor med grön frikassé och lax
20 minuter + koktid för riset
Sill
Krämig sill med rödlök och gurka
15 minuter
Smårätter
Löjromstaco med avokado, citroncrème och löksallad
30 minuter
Smårätter
Gravad sotad röding med gurka, kavringsmulor och timjancrème
30 minuter + 2 timmar gravning
Sill
Lingon- och rosépepparsill
30 minuter + 6 timmar + 3 dygn i kyl
Lax
Rödbetsgratäng med lax och kål
20 minuter + 40 minuter i ugn
Strömming
Löjromsgravad strömming med pepparrot
30 minuter + 1 dygn i lag