Buffémat

Här hittar du recept på mat som passar att laga för många och som serveras på buffébordet. Rätter som går bra att laga i förväg och oftast serveras kalla.

Getostpaj med rödbetor, timjan, valnötter och honung

30 minuter + 30 minuter i kyl + 55 minuter i ugn

Studentbuffé – recept att laga till studentmottagning

Rostad potatissallad med chiliolja, majs, salladslök och koriander

30 minuter + 20 minuter i ugn

Rosa ostsmörgåstårta

1 timme + 1 timme i ugn

Grön smörgåstårta

45 minuter + 1 timme jäsning + 30 minuter i ugn

Rostade morötter med burrata och dragondressing

20 minuter + 25 minuter i ugn

Melonsoppa med chili och lime

10 minuter + tid i kyl

Halstrad lax med sojadressing och peppriga skott

Kall sås med basilika, vitlök, citron och honung

Kycklingbröstfiléer med citron och rosmarin

25 minter + 5 timmar marinering + tid i ugn

Buffelmozzarella med rostade tomater, bröd, citron och pistaschnötter

Ostpaj med sparris

20 minuter + 20 minuter i kyl + 50 minuter i ugn

Grönsaksspett med citron och koriander

Rispappersrullar med kräftor, gurka, dill och citron

Jordgubbstårta med italiensk maräng och jordgubbsmousse

1 1/4 timme + 40 minuter i ugn + tid i kyl

Italiensk potatissallad

Matjessill med äppelsalsa

Laxrullar med apelsin och fänkål

Inlagd vegansk ”auberginesill”

20 minuter + 1 dygn i kyl

Citronvåfflor med vallmo och vanilj

15 minuter + 20 minuter för smeten att svälla + gräddningstid

Skärgårdssill från Artipelag

15 minuter + 2 dygn i kyl

Japanskt/koreanskt

Samgyupsal – grillat sidfläsk

15 minuter + 15 minuter i ugn + 2 minuter på grill

Doboo Chun – panerad tofu