Spenat

Det är inte bara Karl-Alfred som får utdelning av spenat. De gröna bladen är något av det mest näringsrika att äta.

Förutom att spenat är ovanligt rikt på järn, samsas även bland annat A-vitamin, C-vitamin och Omega 3 i plantan. Dessutom innehåller spenat mycket få kalorier.
Ur hälsosynpunkt bidrar de höga järnnivåerna att blodvärdet förbättras vilket gör oss piggare, och A-vitamin och C-vitamin, som är starka antioxidanter, skyddar mot åderförkalkning. C-vitaminet har även en antiinflammatorisk verkan. (Många fler positiva effekter av spenat finns i "Supermaten – vägen till ett friskare liv".

Mer supermat:
Tomat
Avocado
Broccoli
Lök

 Källa: "Supermat – vägen till ett friskare liv", Helena Nyblom.