Smörgåstårta är uppskattat och enkelt när man har vill bjuda på god festmat för många. Här visar vi hur du gör en smarrig liten smörgåsbakelse.
Smörgåstårta steg-för-steg
Såhär gör du smörgåstårta i 6 enkla steg.
1) STANSA. Tryck ut 18 rundlar ur bröden med hjälp av en utstickare/mått eller ett stort glas.
2)BLANDA. Hacka fänkål och sparrisstjälkar. Blanda kesella, majonnäs, fänkål, sparris, kräftstjärtar, dill och skaldjursfond i en skål till fyllningen. Smaka av med salt och peppar.
3) VARVA. Bred fyllningen på 12 av rundlarna och lägg dem ovanpå varandra, till 6 bakelser. Toppa med 6 rundlar bröd.
4) BRED. Blanda kesella, crème fraiche och riven ost. Smaka av med honung, salt, peppar och kajennpeppar. Bred krämen runt om och ovanpå bakelserna. Hit kan du förbereda.
5) TRYCK. Skölj och torka spenatbladen. Tryck fast jämnstora blad runt kanterna.
6)DEKORERA. Dekorera bakelserna med kräftstjärtar, sparrisknoppar, citronskivor och dill.
Smörgåstårta – recept
Smörgåstårta till 6 personer
Botten
18 vita brödskivor
Fyllning:
125 g kesella
3 msk majonnäs
1 liten fänkål
9 kokta gröna sparrisstjälkar (spara knopparna till dekoration)
170 g hackade kräftstjärtar
2 msk hackad dill
1 msk koncentrerad skaldjursfond
salt, svartpeppar
Ostkräm:
125 g kesella, 10 %
1 dl crème fraiche
1 dl riven lagrad Västerbottensost
1 tsk akaciahonung
salt, svartpeppar och kajennpeppar
Dekoration:
70 g babyspenat
50 g kräftstjärtar
sparrisknoppar
dill
citronskivor
Servera smörgåstårta med vackert porslin. Vindruvor och skuren frukt eller sallad är goda tillbehör. Här hittar du fler goda recept på smörgåstårta.
