Så fixar du biffen

Slipp sega skosulor och torraVälstekt, medium eller blodig – hur vill du att din biff ska servras?

Det är inte helt enkelt att steka en köttbit. Köttets temperatur och tjocklek och värmen i pannan är några faktorer som påverkar slutresultatet. Och hur länge ska man steka köttet egentligen?
Följe med Tomas Diederichsen, som blev Årets köttkock 2007, in i köket och lär dig hans bästa knep för att lyckas med tillagningen.