Rynkfri med ketchup

Huden åldras av solens strålar och vill du bevara din hud spänstig och ung så ska du äta tomater. Tomater ger ett naturligt skydd mot UV-strålar och förbättrar för dina hudceller.

Den gråa hösten närmar sig och din spegelbild känns kanske lite som vädret, grå och hängig. En undersökning på University of Newcastle visar att om du äter tomater, och då allra helst tomatpuré, kan du få ett naturligt litet lyft.
 – Den skyddande effekten av att äta tomater för vårt mitokondriska DNA är viktigt eftersom de är motorn bakom energin i våra hudceller. Är du då snäll mot mitokondrierna kan det bidra till att du förbättrar din hud – vilket i förlängningen kan ha en effekt mot hudens åldrande, säger professor Birch-Machin, som utfört studien, till universitetets nättidning Newslink.
I undersökningen hade försökspersoner matats med 55 gram tomatpuré varje dag i tolv veckor och sedan utsatts för solstrålning. Huden hos den grupp som ätit tomater kunde vid undersökningens slut visa upp ett bättre skydd mot solens strålar än vad de hade tolv veckor tidigare. Den andra gruppen, som hade matats med samma mängd olivolja, kunde inte uppvisa samma förbättring i huden. Skillnaden var så stor som 33 procent mellan grupperna. Tomater ger alltså ett naturligt bättre skydd mot solens strålar, som annars orsakar rynkor i huden. 
Tomatens egenskaper kommer från skalet, där dess egna starka skydd mot solen sitter. Ju tjockare skal desto mer skydd, så plommontomater, körsbärstomater och ekologiska tomater är det bästa.

Källa: University of Newcastle, "Supermat" (Albert Bonniers förlag) Helena Nyblom.

Enkla sätt att få i sig mer tomater

Gör en egen tomatsås till pasta eller pizzan

Ringla på lite ketchup

Gör en god sallad på tomat

Lägg på några soltorkade tomater på maten