Romantisk Alla hjärtans dag-paj med äppelrosor

Mördeg

  • 150 g kallt smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 ekologiskt ägg

Fyllning

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 250 g rumstempererat smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 300 g skållade mandlar
  • 2 bittermandlar
  • Cirka 10 röda äpplen

 

Gör så här:

  1. Mördeg: Blanda samman kallt smör, vetemjöl och florsocker. Blanda i ägget och arbeta försiktigt fram en deg (mördeg ska inte knådas). Täck degen med plastfolie och låt vila i kylen i minst en halvtimma.
  2. Fyllning: Sätt ugnen på 175 grader. Mixa mandeln till smulor i en mixer. Tillsätt socker och ägg och mixa till en len smet. Häll ner smeten i en bunke och rör i det rumsvarma smöret. Vänd i mjöl och finriven bittermandel.
  3. Kavla ut mördegen och klä en pajform (cirka 28 cm). Häll ned smeten i formen. Skala äpplena i långa skal och skär resten av äpplet i klyftor. Tryck ner bitarna i smeten och linda skalet till rosor som du sätter i smeten.
  4. Grädda pajen i cirka 1 timme. Servera med lättvispad grädde.
NUVARANDE Romantisk Alla hjärtans dag-paj med äppelrosor
NÄSTA Här är maten som får fart på kärlekslivet