Nyårsmeny
Tranbärs- och champagnecocktail
5 minuter
Skaldjur
Ostron mignonette med citrusgranité
30 minuter + 2 timmar i frys
Skaldjur
Hummer- och ricottafyllda pastaknyten med brynt smör och salvia
1 timme + 1 timme i kyl + koktid
Soppa
Krämig jordärtskockssoppa med pernod och rostad anis
30 minuter
Nyårsmeny
Glace au four tiramisu
40 minuter + 4 timmar i frys + 3 minuter i ugn
Snacks och tilltugg
Västerbottenskrustad med löjrom  
10 minuter
Skaldjur
Blinier med krabbröra och löjrom
10 minuter
Nyårsmeny
Oxfilé med svampkräm, sötsyrliga tomater och friterade småpotatisar
40 minuter
Snacks och tilltugg
Profiteroler med gräddfil och löjrom
35 minuter + 20 minuter i ugn + tid att rinna av
Nyårsmeny
Sesammarinerad lax i salladsblad
20 minuter
Nyårsmeny
Lammrostbiff med kantarellkroketter och silverlök
3 timmar + 40 minuter i ugn
Nyårsmeny
Chokladkräm med inkokta körsbär, puffat svart ris och vaniljgrädde
1 timme  + 1 dygn i kyl
Nyårsmeny
Glass med kolasås och chokladbräck
10 minuter + tid att stelna
Snittar
Krämig hummerröra med fänkål och grapefrukt
20 minuter
Drinkar
Tranbärstini
15 minuter
Nyårsmeny
Vit chokladmousse med fikonkompott och mandelmassa
40 minuter + 1 timme i kylen
Skaldjur
Gratinerad hummer – en klassiker!
15 min + 5 min i ugn
Röror
Löjroms- och pepparrotsdipp
5 minuter
Lax
Laxtartar med kaprismajonnäs
10 minuter
Kalla drycker
French 75  
10 minuter
Jul
Very merry cocktail - en julig champagnecocktail
20 minuter
Nyårsmeny
Ugnsbakad hälleflundra med kungskrabba, kålrabbi och ostkrokett
1 timme + 15 minuter i ugn
Nyårsmeny
Råbiff med picklade rotfrukter, dillcrème och friterade potatissmulor
1 timme + 1 timme i marinad