Lax
Kallrökt lax med äggkräm, dillgurka och potatiscrisp  
20 minuter
Gourmet och lyx
Vit sparris med champagnesås, forellrom och rostad schalottenlök
30 minuter
Röding
Röding med romsås
45 minuter
Torsk
Lättrimmad torsk med rotselleri, rödkål och chablis-sås
40 minuter
Skaldjur
Blinier med krabbröra och löjrom
10 minuter
Nyårsmeny
Oxfilé med svampkräm, sötsyrliga tomater och friterade småpotatisar
40 minuter
Snacks och tilltugg
Profiteroler med gräddfil och löjrom
35 minuter + 20 minuter i ugn + tid att rinna av
Nyårsmeny
Sesammarinerad lax i salladsblad
20 minuter
Nyårsmeny
Lammrostbiff med kantarellkroketter och silverlök
3 timmar + 40 minuter i ugn
Nyårsmeny
Chokladkräm med inkokta körsbär, puffat svart ris och vaniljgrädde
1 timme  + 1 dygn i kyl
Snacks och tilltugg
Västerbottenskrustad med löjrom  
10 minuter
Skaldjur
Kungskrabba med yuzumajonnäs
30 minuter
Snittar
Krämig hummerröra med fänkål och grapefrukt
20 minuter
Snittar
Anklevermousse på chips med mangosalsa
15 minuter
Skaldjur
Gratinerad hummer – en klassiker!
15 min + 5 min i ugn
Skaldjur
Saffransgratinerade havskräftor
10 minuter + 8 minuter i ugn
Röror
Löjroms- och pepparrotsdipp
5 minuter
Vegetariskt
Tryffelpasta
20 minuter + 30 minuter i kyl + utbakningstid
Kalv
Kalvschnitzel med tryffelsalami och blomkålspuré
20 minuter
Skaldjur
Halstrad hummer med miso- och sesamsmör
10 minuter
Skaldjur
Tacos med stekta pilgrimsmusslor och avokadosalsa
45 minuter
Korv och chark
Bresaola med tryffelcrème, rucola och parmesan
20 minuter
Vilt
Hjortråbiff med tryffel och svart vitlöks-majo  
45 minuter