Bröllop

Fyllda småbröd från frysen

1 timme + 55 minuter jäsning + 10 minuter i ugn + tid i frys

Lammracks med pistaschcrust

30 minuter + 40 minuter i ugn

Grillad sparris med parmesan, brynt smör och citronzest

Blomkålspuré med vanilj

Chiligravad lax med avokadosenapssås och knaprig sallad

1 timme + 2 dygn i kyl + 3 timmar för att pickla

Gourmet och lyx

Hallonsorbet med mousserande vin och pistaschflarn

Mini-smörgåstårtor

Räkröra på rågbröd

15 minuter + 30 minuter i kyl

Gourmet och lyx

Bakad chokladmousse med rödbetsglass och rödbetsskum

3 timmar + tid i kyl, frys och ugn

Renkalvytterfilé med rödkålscrème, stekt svamp och svartvinbärssky

Smörstekt hummerstjärt med svartrot och vinägrett på rommen

Gourmet och lyx

Torskfilé med blomkålsvariation, dillsås, forellrom och gräslöksolja

Champagnedrink med fläder och citron

Rågbröd med wasabicrème och rökt lax

Fredagsdrinken – så gör du Rabarberbubbel

Gurksorbet med kavring, fänkål, saltad gurka och pepparrot

Grillat lamm med tomatsallad, syrad lök och friterad färskpotatis

1 1/2 timme + 1 1/4 timme kokning + tid på grillen

Röding med äpple och ängssyra

40 minuter + 8 minuter i ugn

Gazpacho (recept av Årets kock Johan Backeus)

Skagenröra på smörstekt bröd

Potatisnystan med löjrom

Bröllopspizza med två smaker

45 minuter + 30 minuter jäsning + 30 minuter + 15 minuter i ugn

Gougères med kräm av brillat savarin och tryffel

25 minuter + 1 timme i kyl + 15 minuter i ugn