4.34.34.34.34.3

Zucchinifritters är frasiga små gröna plättar med ricottaost. Det är viktigt att pressa ut vätska så plättarna inte blir för lösa.  

För 8 personer på buffé:

Ingredienser

500 g zucchini
1 burk ricottaost, (250 g)
2 ägg
3 msk majsstärkelse, Maizena
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
3 msk olivolja

30 minuter

Zucchinifritters – gör så här:

  1. Ansa och riv zucchinin grovt på rivjärn. Pressa ut vätskan. Blanda zucchini, ricotta, ägg, majsstärkelse, salt och peppar till en smet.
  2. Klicka ut ca 1/2 dl smet i en stekpanna med olja och stek små plättar på me-delvärme ca 3 min på varje sida.
Fler recept med: Buffémat, Vegetariskt