55555

Broccolisoppa med ädelsost. Ädelosten gör broccolisoppan krämig och lyxig. Ett populärt recept på broccolisoppa.

För 4 person(er)

Ingredienser

3 schalottenlökar
1 vitlök klyfta
300 g zucchini
1 msk rapsolja
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
300 g broccolibuketter frysta
3 dl mjölk
60 g ädelost
1 tsk salt
1 krm peppar

Tillbehör

bröd

Zucchini- och broccolisoppa med ädelost

1. Skala och skiva schalottenlök och vitlök. Skölj och tärna zucchini.
Fräs grönsakerna i olja i en stor kastrull 2-3 minuter.
2.Tillsätt vatten, buljongtärning och broccoli. Koka 5-6 minuter under lock. Mixa soppan slät.
3.Tillsätt mjölk och ost och hetta upp soppan. Salta och peppra.

Det går bra att byta ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong för den som föredrar vegetariskt.

Fler recept med: Fest, Gourmet och lyx, Soppa