Yoghurtpotatis med bladpersilja

Yoghurtpotatis med bladpersilja
Foto: Anna Skoog
00000

Med en krämig potatis behövs ingen sås.

För 1 6 pers

Ingredienser

Yoghurtpotatis med bladpersilja

1 1/2 kilo potatis av fast sort
1 dl spad från karrén eller 1 dl vatten + 2 tsk konc grönsaksfond
2 dl turkisk yoghurt
1/2 tsk salt
1 krm + 1 krm nymald svartpeppar
1 dl finstrimlad bladpersilja
1 tsk flingsalt

25 min

1. Skala potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.

2. Vispa ihop spadet från karrén med yoghurt, eller hetta upp vattnet, vispa i konc fond och tillsätt yoghurten. Tillsätt salt och 1 krm peppar. Vänd försiktigt ner den varma potatisen i yoghurtblandningen.

3. Strö över persilja, flingsalt och 1 krm peppar. Servera genast.

Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Övrigt, Potatis och rotfrukter, Smårätter
Vegetariskt
Grekiska vegobollar med aubergine, tomatgryn och fetaost
30 minuter
Vegetariskt
Matvete med smörstekt svamp, spenat, pecorino och rostade hasselnötter
30 minuter
Vegetariskt
Zucchinipiccata med sås på färska honungstomater och saffranscouscous
20 minuter
Kyckling och fågel
Helstekt kyckling med curryrisotto
30 minuter + 50 minuter i ugn