Wasabihalstrad lax med yuzumajonnäs

Name: Wasabihalstrad lax med yuzumajonnäs - recept
Cook time: 30 minuter + 3 timmar i frys
Yield: 8 personer:
Ingredients: lax ryggbiten; wasabinötter; rapsolja; flingsalt; gurka; salladslökar; risvinäger; strösocker; majonnäs gärna Hellmann’s; yuzu eller pressad citron; salt; svartpeppar nymald; groddar tex vitlöks- eller rödbetsgroddar; salladsmix; furikake eller rostade sesamfrön

(11)

Recept på wasabihalstrad lax med yuzumajonnäs. Välj lax av bästa kvalitet, till exempel Salma eller Fröja. Det är också gott att använda tonfisk i rätten.

För 8 personer:

Ingredienser

300 g	lax, ryggbiten
1 dl	wasabinötter
1 msk	rapsolja
1 tsk	flingsalt
0,5	gurka
2	salladslökar
2 msk	risvinäger
0,5 msk	strösocker
2 dl	majonnäs, gärna Hellmann’s
1 msk	yuzu, eller pressad citron
2 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Garnering:

0,5 ask	groddar, tex vitlöks- eller rödbetsgroddar
35 g	salladsmix
2 msk	furikake, eller rostade sesamfrön

30 minuter + 3 timmar i frys