Vitlöksstekta räkor med citron- och myntabulgur
Mynta kan variera ganska mycket i smak, så prova dig fram.
Ingredienser
- 1 kg räkor - med skal
- 3 dl bulgur
- 1 tsk salt
- 1 citron
- 0,5 dl olivolja - + lite extra
- 2 krm svartpeppar - grovmald
- 1 mynta - kruka
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk flingsalt
Gör så här
-
Skala räkorna.
-
Koka bulgurn med salt enligt anvisningarna på förpackningen. Pressa saften ur halva citronen. Blanda citronsaften med 1/2 dl olivolja och peppar. Finstrimla myntan. Häll dressingen över bulgurn och vänd i myntan.
-
Skala och skiva vitlöksklyftorna. Stek vitlöken under omrörning i 2 msk olivolja i en stekpanna tills den fått fin färg. Tillsätt räkorna och fräs hastigt med vitlöken 1 minut.
-
Strö över flingsalt. Servera räkorna genast med citron- och myntabulgurn samt resten av citronen skuren i klyftor.
