Vit tryffel med timutpeppar
Vit tryffel med timutpeppar passar bra som dessert. Citronen ger den vita chokladen en fräsch smak.
Ingredienser
- 125 g choklad - vit
- 1 tsk timutpeppar
- 0,5 citron
- 0,5 dl vispgrädde
- 1 msk honung - flytande
- 50 g smör
Garnering
- 100 g choklad - vit
- 0,5 tsk timutpeppar - krossad
Gör så här
-
Hacka chokladen. Krossa pepparn i en mortel. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
-
Koka upp grädde, peppar och honung. Häll blandningen över chokladen och mixa slätt med mixerstav. Tillsätt citronskal och smör och mixa tills den smält.
-
Ställ smeten i kylen ca 1 timme.
-
Rulla smeten till kulor. Hacka chokladen och smält den i mikron eller över vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö över lite peppar och låt stelna.
