15 minuter
- Lök: Skär löken i tunna skivor och stek den frasig i olja. Låt rinna av på hushållspapper.
- Crème: Mixa crème fraiche, sardeller och worcestersås.
- Bryt eller skär av den nedre träiga delen, 3–5 cm upp på stjälken. Skala sparrisen med potatisskalare. Börja strax under knoppen och skala nedåt.
- Koka upp vatten, salt, socker och smör i en vid kastrull. Lägg i sparrisen. Se till att vattnet precis täcker. Sjud under lock ca 10 min.
- Servera sparrisen med crèmen vattenkrasse och schalottenlök.