Vit chokladtryffel med vanilj och citron
Recept på vit chokladtryffel. Citron ger en frisk smak till den söta vita chokladen.
Ingredienser
- 1 citron - (gärna ekologisk), rivet skal
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk honung
- 0,5 vaniljstång
- 200 g vit choklad
Till garnering
- 200 g vit choklad
Gör så här
-
Skrapa ut fröna ur vaniljstången. Koka upp dem tillsammans med citronskal, grädde och honung. Låt dra ca 15 min.
-
Finhacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden igen. Sila den över chokladen. Rör tryffelsmeten slät. Låt stelna i kylen ca 1 timme.
-
Rulla kulor av tryffeln och ställ kallt.
-
Grovhacka chokladen till garnering. Smält den försiktigt i vattenbad, låt svalna något. Doppa tryfflarna i chokladen och lägg dem på galler med bakplåtspapper under. Låt chokladen stelna.
