Vit chokladkräm med havtorns- och mangosallad
Grädde och kesella ska vara rumsvarma när chokladen blandas ner för att krämen ska bli slät och fin.
Ingredienser
- 250 g vit choklad
- 2,5 dl vispgrädde
- 250 g kesella (10%)
Havtorns- och mangosallad
- 1 apelsin - rivet skal
- 1,5 dl apelsin - pressad
- 0,75 dl strösocker
- 100 g havtorn - frysta
- 1 mango - mogen
- 1 tsk röd chili - finhackad
Gör så här
-
Hacka och smält chokladen över vattenbad. Låt svalna.
-
Vispa grädden lätt och blanda med kesellan. Vänd ner gräddblandningen, lite i taget, i chokladen. Fördela krämen i åtta glas och ställ i kylen ca 1 timme.
-
Fruktsallad: Koka upp apelsinskal och -saft och socker. Blanda ner havtornen i sockerlagen och låt koka ca 5 min. Passera genom en sil. Låt lagen kallna. Skala och skär bort kärnan i mangon. Skär fruktköttet i bitar och blanda med havtornslagen. Tillsätt chilin.
-
Fördela mangon på chokladkrämen. Häll över lagen. Servera.
