Allt om Mat / Recept / Rabarberkaka med vit choklad och kardemummayoghurt

Rabarberkaka med vit choklad och kardemummayoghurt

Name: Rabarberkaka med vit choklad och kardemummayoghurt
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g rabarber; 1 tsk potatismjöl; 2 ägg; 2 dl strösocker; 100 g smör; 100 g choklad; 2.5 dl vetemjöl; 2 tsk vaniljsocker; 0.5 krm salt; 2.5 dl matyoghurt; 0.5 dl florsocker; 1 tsk kardemumma

8–10 bitar

25 minuter

(49)

Vit choklad- och rabarberkaka med kardemummayoghurt är en härlig försommarkaka. Rabarber, vit choklad och kardemumma är smaker som passar perfekt ihop. Så enkel och så god!

Mattias Larsson red@aom.bonnier.se

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Ingredienser

8–10 bitar

150 g rabarber
1 tsk potatismjöl
2 ägg
2 dl strösocker
100 g smör
100 g choklad - vit
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 krm salt

Kardemummayoghurt

2,5 dl matyoghurt
0,5 dl florsocker
1 tsk kardemumma - krossad

Gör så här

25 minuter

Sätt ugnen på 200°. Ansa och skär rabarbern i 1/2 cm-skivor. Blanda rabarbern med potatismjöl.
Vispa ihop ägg och socker. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar, blanda ner den i smöret. Rör tills chokladen smält. Häll ner chokladsmöret i äggsmeten och rör därefter ner mjöl, vaniljsocker och salt.
Häll smeten i en smord och mjölad form, ca 10 x 25 cm. Lägg på rabarberbitarna och tryck ner dem lite lätt i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min. Kakan ska vara gräddad i kanterna men krämig i mitten.
Yoghurt: Smaksätt yoghurten med florsocker och kardemumma.
Servera kakan med yoghurten.

Kakor och bullar Bakning