Viltstroganoff med kantareller
Viltstroganoff med kantareller är krämigt och gott. Gör gärna dubbel sats, rätten är perfekt i lunchlådan!
Ingredienser
- 2 pkt renskav - fryst (à 240 g)
- 0,5 l kantareller
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl crème fraiche - lätt
- 2 msk dijonsenap
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl cornichons
- rapsolja
- salt
- svartpeppar - nymald
Tillbehör
- 3 dl ris
- 1 påse sallad - blandad (125 g)
Gör så här
-
Rensa svampen och skär den i bitar om de är stora. Skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Stek svamp, lök och vitlök 1 msk olja ca 3 min. Ta upp löken och stek köttet i 1 msk olja tills det fått fin färg. Lägg tillbaka lökblandningen i pannan.
-
Tillsätt crème fraiche, 0,5 dl vatten, senap och tomatpuré. Koka på svag värme ca 5 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Halvera cornichons och blanda ner dem i pannan. Servera med ris och sallad.
