1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten, 5 min. Hetta upp portvin, vatten och kalvfond i en kastrull. Lägg ner gelatinbladet och rör tills det har smält. Täck botten och kanter av en liten avlång form med plastfolie. Häll i gelén och låt den stelna i kylen.
2. Fördela pastejen på brödskivorna. Lägg på saltköttet och gelén. Dela bröden på mitten och garnera med lökringar och vattenkrasse.
Veterinärens nattmacka
Veterinärens nattmacka
Foto: Ulf Svensson
För 1 sats(er)
Ingredienser
| 1 | gelatinblad |
| 0,5 dl | rött portvin |
| 0,5 dl | vatten |
| 1 tsk | kalvfond, koncentrerad |
| 50 g | leverpastej, bakad, skivor |
| 2 | skivor rågbröd, skivor |
| 2 | saltkött, tunna skivor |
| 4 | lökringar, tunna |
