Syrligt och sött i bästa förening. Får du inte tag på citronverbena kan den ersättas med citronmeliss.

För 8 pers

Ingredienser

Verbenaglass med färska jordgubbar och maräng

1 liter jordgubbar
1 gelatinblad
3 dl mjölk
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 dl gräddfil
1/2 dl pressad citron
20 citronverbenablad
8 maränger

25 min + 8 timmar i kylen + tid att frysa

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp mjölk, vatten och socker. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i blandningen. Kyl ner till rumstemperatur och tillsätt gräddfil och citronsaft. Ställ blandningen i kylen ca 8 timmar.

2. Frys glassmeten i glassmaskin. Finhacka citronverbenan och lägg den i glassmaskinen när ca 5 min återstår av frystiden.

3. Snoppa och skär jordgubbarna i skivor. Fördela dem på tallrikar. Lägg en kula glass ovanpå och krossa marängerna över.