Vegoburgare med linser

Name: Vegoburgare med linser
Cook time: 15 minuter + 1–2 timmar att vila
Yield: 4 personer
Ingredients: gul lök; röd chili t ex spansk peppar; morötter; rapsolja; tahini sesampasta; salt; kikärtsmjöl eller Maizena majsstärkelse; röda linser kokta (290 g, avrunnen vikt 170 g); hamburgerbröd (se recept); rosésallad strimlad; tomater; rödlök; tomat- och chilisås se recept på högrevsburgare med extra allt

(6)

Recept på vegoburgare med linser. Vegoburgarna håller ihop bäst om smeten får vila 1–2 timmar.

För 4 personer

Ingredienser

1	gul lök
1	röd chili, t ex spansk peppar
150 g	morötter
2 msk	rapsolja
2 msk	tahini, sesampasta
1 tsk	salt
2 msk	kikärtsmjöl, eller Maizena majsstärkelse
1 förpackning	röda linser, kokta (290 g, avrunnen vikt 170 g)

Tillbehör:

4	hamburgerbröd, (se recept)
4 dl	rosésallad, strimlad
2	tomater
1	rödlök
	tomat- och chilisås, se recept på högrevsburgare med extra allt

15 minuter + 1–2 timmar att vila

Vegoburgare med linser – gör så här:

Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finriv morötterna. Stek lök, chili och morötter i olja på medelvärme ca 5 min. Blanda med tahinin och låt svalna.
Häll av linserna i en sil. Mixa 2/3 av linserna i en matberedare med den stekta blandningen.
Häll upp i en skål och blanda med salt, kikärtsmjöl och resten av linserna. Täck med plastfolie och låt blandningen stå kallt 1–2 timmar.
Forma fyra jämnstora biffar. Pensla dem med olja. Grilla dem indirekt (vid sidan av glöden) på galler eller i grillkorg. Servera på lätt grillade hamburgerbröd med sallad, tomater, lök samt tomat- och chilisås.