Vegoburgare med fänkålsslaw
Vegoburgare med fänkålsslaw där det är slawn som gör jobbet som både sallad och dressing. Vattenkrasse eller rucola är gott och sätter extra smak på burgaren.
Ingredienser
- 4 quornburgare - (à 80 g)
- 1 fänkålsstånd
- 1 rödlök
- 2 msk majonnäs
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tomater - stora
- 4 hamburgerbröd - gärna bakade med potatis
- 50 g vattenkrasse - eller rucola
Tillbehör
- 800 g potatis
- smör
- salt
- svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225° varmluft eller 250° konventionell. Skrubba och halvera potatisen. Lägg den på en smord plåt och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Klicka på 1 msk smör. Ugnsrosta mitt i ugnen ca 20 min.
-
Ansa och hyvla fänkålen tunt. Skala och hyvla löken tunt. Blanda fänkål och lök med majonnäs, vinäger och senap. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
-
Stek burgarna i 1 msk smör enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i skivor. Rosta bröden i brödrost eller ugn. Lägg ihop burgarna med tomater, fänkålsslaw och vattenkrasse eller rucola. Servera med potatisen.
