Risbollar

Name: Lakto-ovo-vegetariska risbollar
Cook time: 40 minuter
Yield: 70 bollar:
Ingredients: råris svart; gul lök; svampbuljongtärningar; kikärter (400 g); ägg; ströbröd; senap grov, old mustard; dijonsenap; sötstark senap; salt; kryddpeppar mortlad; svartpeppar nymald; majsstärkelse Maizena; smör; kantarellfond konc; soja japansk

(11)

Recept på lakto-ovo-vegetariska risbollar. Förvillande lika vanliga köttbullar i utseendet men med ris och kikärter som bas.

För 70 bollar:

Ingredienser

2 dl	råris, svart
1	gul lök
2	svampbuljongtärningar
1 burk	kikärter, (400 g)
2	ägg
1 dl	ströbröd
2 msk	senap, grov, old mustard
1 msk	dijonsenap
1 msk	sötstark senap
0,75 tsk	salt
0,5 tsk	kryddpeppar, mortlad
2 krm	svartpeppar, nymald
1 dl	majsstärkelse, Maizena

Till stekning:

3 msk	smör
2 msk	kantarellfond, konc
1 msk	soja, japansk

40 minuter

Vego-risbollar – gör så här:

Skala och finhacka löken. Koka riset med lök och buljongtärningar enligt anvisning på förpackningen. Låt det kallna.
Skölj kikärterna och låt rinna av. Mixa kikärter och ägg med mixerstav till en smet. Blanda med ris, ströbröd, senap och kryddor. Sikta i majsstärkelsen och rör till en smet.
Forma smeten till små bollar och lägg på ett fat. Ställ gärna i kyl ca 30 min, så att de stelnar till lite.
Stek bollarna runt om på medelvärme i smör, fond och soja ca 5 min.

Följ oss gärna på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️

Risbollar

Ingredienser

Till stekning:

Vego-risbollar – gör så här:

Fler vegetariska recept till jul hittar du här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Ingredienser

Till stekning:

Vego-risbollar – gör så här:

Fler vegetariska recept till jul hittar du här:

Relaterade recept