55555

Gör en lyxig vegetarisk pizza hemma. Calzone med ricotta- och kronärtskocksröra lagas snabbt med färdigt pizzakit som bas. Tomatsåsen i pizzakitet piffas upp med vitlök och extra parmesan.

För 4 personer:

Ingredienser

1 pizzakit, med tomatsås (600 g), gärna Sara Lee
50 g parmesanost, + 25 g
1 burk kronärtskockor, inlagda (300 g)
250 g ricottaost
100 g babyspenat
1 vitlöksklyfta
olivolja, salt, nymald svartpeppar

Tillbehör:

100 g sallad

10 minuter + 20 minuter i ugn

Vegetarisk pizza med kronärtskocksröra – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200° och sätt samtidigt in en plåt i ugnen.
  2. Riv parmesanen. Häll bort lagen från kronärtskockorna och grovhacka dem. Blanda 50 g parmesan, kronärtskockor, ricotta och spenat. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.
  3. Rulla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper. Dra ut den lätt och skär den i två delar. Bred fyllning på halva degbitarna. Vik över ena sidan och nyp till kanterna ordentligt. Pensla ovansidorna med 1 msk olja.
  4. För över pizzorna med papperet på den heta plåten. Grädda mitt i ugnen ca 20 min, tills de fått fin färg.
  5. Sås: Skala och finhacka vitöken. Fräs den i 1/2 msk olja ca 1 minut. Tillsätt tomatsås, 1/2 dl vatten och 1 krm salt och sjud ca 2 min. Rör ner 25 g parmesan och låt det smälta ihop. Skär calzonen i bitar och servera med tomatsås och sallad.