Vegetarisk Bolognese med linser

Foto: Helén Pe
44444

Vegetarisk Bolognese är en smakrik, mustig och fyllig sås som snabbt blir klar med färdigkokta linser.

För 4 personer:

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor, stor
1 morot
1 förpackning linser, ekologiska (380 g), Zeta
2 burkar tomater, krossade (à 400 g)
2 grönsaksbuljongtärningar
1 kruka oregano
olivolja, strösocker, salt, nymald svartpeppar

Tillbehör:

75 g parmesanost
300 g pasta, t ex fettuccine

20 minuter

Vegetarisk Bolognese med linser – gör så här:

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv moroten grovt på rivjärn och finhacka den. Skölj av linserna i en sil under rinnande vatten.
  2. Stek lök, vitlök och morot i 2 msk olja i en kastrull ca 3 min.
  3. Tillsätt linser, krossade tomater, buljongtärningar, 1 tsk socker, 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.
  4. Låt småkoka under lock ca 10 min. Rör då och då.
  5. Finriv osten. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och servera den med sås, oregano och parmesan.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Köp hem 5, Näringsberäknat, Pasta, Vegetariskt
Kött
5 recept på råbiff – klassiskt och med spännande smaker
Vegetariskt
Vårsallad med potatis, sparris och sockerbönor
25 minuter + nedkylning i kyl
Påsk
Kyckling till påsk – fem goda recept
Sallader
Sallad med kallrökt lax, pocherade ägg och basilikabulgur
20 minuter