Varmrökt lax med löjromssallad och ägg

Recept på varmrökt lax med löjromssallad och ägg
Foto: Per Ranung
4.74.74.74.74.7

Det brynta smöret ska hällas över salladen vid servering. Smarrigt recept på varmrökt lax till påsk.

För 1

Ingredienser

400 g lax, varmrökt
4 gemsallad
100 g smör

Ägghack:

3 ägg
2 äpplen, gröna, t ex Granny Smith
1 kruka gräslök

Garnering:

100 g löjrom

30 minuter

Varmrökt lax med löjromssallad och ägg – gör så här:

  1. Ta bort eventuella ben och skinn från laxen. Bryt laxen i åtta bitar. Halvera salladshuvudena.
  2. Ägghack: Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud äggen ca 8 min. Spola med kallt vatten. Skala och finhacka äggen. Kärna ur och tärna äpplena fint. Finhacka gräslöken.
  3. Lägg salladen på tallrikar eller ett stort fat. Lägg på lax, ägg- och äppelhack och löjrom.
  4. Bryn smöret och häll det över laxsalladen. Servera genast.
Fler recept med: Fisk, Lax, Sallader
Sallader
Salty bovetegranola med krispig kycklingsallad och apelsinvinägrette
30 minuter + 20 minuter i ugn
Lax
Lax med havrerisotto
15 minuter
Snittar
Laxrulle på danskt rågbröd med wasabicrème och algsallad
15 minuter + 30 minuter i frys
Torsk
Brynt torskfilé med rotfruktspuré, svamp och löjrom
30 minuter + 15 minuter i ugn