Varmrökt lax med kall pepparrotssås
Varmrökt lax med kall äppel- och pepparrotssås är perfekt sommarmat. Det är så bekvämt och gott med varmrökt lax, här med en uppfriskande sås med smak av äpple och pepparrot.
Ingredienser
- 1,2 kg lax - varmrökt
- 1 påse mâchesallad - (65 g)
- 0,5 äpple
- 1 citron
- 1 krm svartpeppar - nymald
Kall äppel- pepparrotssås
- 1 äpple
- 2 dl crème fraiche - lätt eller turkisk yoghurt
- 2 msk dill - hackad
- 1 - 2 msk pepparrot - riven
- 2 tsk senap - grov osötad
- 1 tsk honung
- 1 krm salt
Gör så här
-
Lägg laxen på ett stort fat eller en stor skärbräda med smörgåspapper under. Strö på mâchesallad. Skär äpple och citron i klyftor och garnera laxen. Krydda med peppar.
-
Sås: Kärna ur och fintärna äpplet. Blanda ihop alla ingredienser . Krydda med salt. Spar lite äpple och dill till garnering. Häll såsen i en skål eller burk och strö över det sparade av äpplet och dillen.
-
Servera såsen till laxen.
