00000

20 min + 20 min i ugn
Salladen kan förberedas flera timmar i förväg och värmas strax före servering. Karljohanssvampen kan givetvis bytas ut mot annan svamp

För 12 person(er)

Ingredienser

400 g morötter gärna späda
400 g palsternacka
4 bananschalottenlök eller dubbelt så många vanliga schalottenlökar
400 g svamp gärna karljohanssvamp
3 msk smör
2 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald

1. Sätt ugnen på 225°. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Lägg dem i en långpanna och låt steka mitt i ugnen ca 20 min.
2. Skala och strimla schalottenlöken. Skär svamparna i mindre bitar. Stek lök och svamp på medelvärme i smör tills den mesta vätskan försvunnit. Salta och peppra.
3. Blanda rotfrukter, svamp och lök.