Varm sallad av rödbetsblast med grillad halloumi

Släng inte den goda rödbetsblasten, den är nästan lika god som mangold! Använd den plockad i sallad, hackad till ett krispigt strössel eller gör som här och koka den lätt med olivolja.

20 min

Varm sallad av rödbetsblast med grillad halloumi

 

1. Skölj blasten mycket noga. Låt den rinna av väl. Skala och skiva vitlöken. Fräs blasten i 2 msk olja i en stekpanna tills den börjar sjunka ihop lite, 1–2 min.

2. Tillsätt vitlök och häll på vatten. Salta och peppra. Låt puttra 3–4 min, tills blasten börjar mjukna. Dra åt sidan.

3. Skär halloumin i skivor. Pensla med 1 msk olja och strö över chiliflakes. Grilla eller stek dem hastigt på varje sida. Lägg dem på rödbetsblasten och strö över oliverna. Servera genast med bröd.

Recept från