Varm nudelsallad med revbensspjäll

Foto: Per Ranung
4.24.24.24.24.2

Varm nudelsallad med revbensspjäll görs av rester från julbordet. Revbenspjällen som blir över passar perfekt i en nudelsallad. De kan också blandas i en wok eller pyttipanna.

För 4 personer:

Ingredienser

6 skivor revbensspjäll, tjocka, tillagade
250 g glasnudlar
1 + 1 + 1 msk rapsolja, eller solrosolja
3 schalottenlökar, eller 1 gul lök
2 morötter, (200 g)
12 brysselkål

Marinad:

1 apelsin
1 vitlöksklyfta
1 dl soja, japansk (less salt)
0,5 dl vatten
1 msk ingefära, finriven, färsk
2 tsk honung
0,5 tsk chiliflakes

Tillbehör:

sesamfrön, rostade

20 minuter

Varm nudelsallad med revbensspjäll – gör så här:

  1. Skär loss köttet från revbenen och skiva det tunt. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och vänd ner 1 msk olja så att de inte klibbar ihop.  Skala och skiva löken tunt. Skala och strimla morötterna. Skär bort roten på brysselkålen och skär dem i fyra klyftor vardera.
  2. Marinad: Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet från halva apelsinen och pressa saften ur hela. Skala och finriv vitlöksklyftan Rör ihop alla ingredienser.
  3. Bryn köttet krispigt och gyllene i 1 msk olja på båda sidor i en rymlig panna. Lägg över i en skål. Fräs lök och morötter i 1 msk olja så att de mjuknar och får lite färg. Vänd ner nudlar och marinad mycket väl. Låt puttra ihop 1–2 min. Vänd ner köttet. Toppa med sesamfrön. Servera direkt.

 

Fler recept med: Fläskkött, Huvudrätter - varmrätter, Jul, Kött
Veganskt
Revbensspjäll och oumph med sötstark glaze
20 minuter + koktid + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Julskinka och julquorn
20 minuter + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Köttbullar och vegobullar med senap och timjan
30 minuter
Julgodis
Saffranskola
30 minuter + tid att kallna