10 min + 3 timmar för dulce de lechen att koka
Varm mjölk med dulce de leche och apelsinsocker
1. Ställ burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull och täck burken med vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock ca 3 timmar. Det är mycket viktigt att burken hela tiden är helt täckt med vatten och att vattnet bara sjuder, inte kokar.
2. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna. Öppna burken med en konservöppnare när den är helt kall.
3. Blanda socker, rivet apelsinskal och kanel. Doppa glasens kanter i apelsinsaft och sedan i sockerblandningen så att glasen får frostade kanter. Låt stelna.
4. Värm mjölken och häll i glasen, låt var och en ta för sig av dulce de leche som sedan rörs ut i den heta mjölken.
