15 minuter
Varm couscoussallad med citron- och myntasås och grillad kyckling – gör så här:
- Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen.
- Kärna ur och strimla paprikan.
- Fräs paprikan i olja i en stekpanna 3–5 min. Blanda i spenaten och fräs ytterligare ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.
- Sås: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär bort det gula skalet och finstrimla det. Halvera och pressa ut 3 msk saft. Blanda ihop alla ingredienser.
- Blanda couscous, paprika och spenat i en skål. Strö över nötterna. Servera med såsen och grillad kyckling. Toppa gärna med örter.