00000

Tänk på att köpa tonfisk av bra kvalitet. Du kan också köpa tonfisk i vatten. Tillsätt då 3 msk olivolja tillsammans med citronsaften.

För 4 pers

Ingredienser

Vardagslyxig pasta med tonfisk och tomater

300 g pasta, t ex spagetti eller linguine

Fyllning

2 burkar tonfisk i olja (à 200 g)
500 g körsbärstomater, gärna i olika färger
2 dl oliver, gärna blandade sorter
1 citron, rivet skal
2 msk pressad citron
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 påse rucola (70 g)

25 min

1. Låt tonfisken rinna av och dela den i bitar. Spara oljan. Halvera
tomaterna. Lägg tonfisk, tomater och oliver i en stor serveringsskål. Strö över citronskal. Ringla över oljan från tonfisken och citronsaft. Krydda med salt och peppar. Låt marinera 10–15 min.

2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag och blanda med den marinerade tonfisken, grönsakerna och strimlad rucola. Servera genast.