Vaniljpannkakor med kryddiga clementiner
Vaniljpannkakor med kryddiga clementiner passar som dessert efter t ex en soppmiddag. Pannkakssmeten blir bara bättre om den får stå i kylen och svälla över natten.
Ingredienser
- 2 ägg
- 6 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl - (180 g)
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 25 g smör
Kryddiga clementiner
- 4 clementiner
- 0,5 tsk kanel - mald
- 0,5 tsk kardemummakärnor - stötta
- 1 krm ingefära - mald
- 2 msk honung - flytande
Garnering
- florsocker
Tillbehör
- grädde - lättvispad
- vaniljglass
Gör så här
-
Vispa ihop äggen med lite av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Blanda i resten av mjölken, vaniljsocker och salt.
-
Stek tunna pannkakor i smöret i en stekpanna ca 2 min på varje sida.
-
Clementiner: Skala och skär clementinerna i tunna skivor. Lägg dem på ett fat. Rör ut kryddorna i honungen och ringla över clementinerna.
-
Pudra florsocker över pannkakorna och servera med clementiner och gärna lättvispad grädde eller vaniljglass.
