Valnötspannkakor med stekta äppelringar och vispad ricotta
Recept på valnötspannkakor med stekta äppelringar och vispad ricotta. Himmelskt goda amerikanska pannkakor till brunch eller efterrätt.
Ingredienser
- 75 g valnötter
- 2 msk smör - + 3 msk
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk strösocker
- 1 krm salt
- 1 dl mjölk
- 2 dl gräddfil
- 1 ägg
Äppelringar
- 2 äpplen - röda
- 2 msk smör
- 2 msk strösocker
- 0,5 tsk kanel - mald
Tillbehör
- 250 g ricottaost
Garnering
- lönnsirap
- valnötter
- kanel - mald
Gör så här
-
Hacka valnötterna. Smält 2 msk smör och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser.
-
Vispa i mjölk, gräddfil och det smälta smöret. Vispa sist i ägg och valnötter. Låt smeten svälla i kylen 10–15 min.
-
Kärna ur och skär äpplena i ca 1/2 cm tjocka ringar. Stek äppelringarna i smör ca 2 min på varje sida. Strö över socker och kanel.
-
Vispa ricottan så att den blir fluffig.
-
Stek små pannkakor i 3 msk smör på medelvärme ca 2 min på varje sida.
-
Ringla sirap över pannkakorna och strö över valnötter och kanel. Servera med äppelskivor och ricotta.
