Recept på valnöts- och grönkålspesto.

Foto: Per Ranung

Valnöts- och grönkålspesto

(6)

Recept på valnöts- och grönkålspesto. Rör ner peston i pastan, gärna med lite nystekt skogssvamp.

För 4 dl:

Ingredienser

100 g	grönkål
1	vitlöksklyfta
150 g	valnötter
2 dl	olivolja
75 g	parmesanost
0,5 tsk	salt

10 minuter

Valnöts- och grönkålspesto – gör så här:

Ansa och repa bladen från grönkålen. Skala vitlöken. Mixa grönkål, vitlök och valnötter grovt i matberedare.
Häll i oljan och blanda runt. Finriv parmesanen och blanda ner i peston. Krydda med salt.
Lägg peston i en burk med tätt lock och förvara i kylen. Häll eventuellt lite extra olja på toppen så håller den längre.