Våfflor – recept på egen våffelsmet och sylt

Foto: Ulrika Pousette
44444

Egen våffelsmet är enkelt att göra. Koka sylt är inte heller svårt. Blir det sylt över håller den två månader i kylen. Recept på våfflor med egen sylt.

För 4 personer

Ingredienser

100 g smör
4 dl vetemjöl, ( 240 g)
2 tsk bakpulver
1 tsk strösocker
0,5 tsk salt
3,5 dl vatten

Sylt:

5 dl blandade frysta bär, t ex
0,5 vaniljstång
1 dl syltsocker

Tillbehör:

vispad grädde

30 minuter

Våfflor – så här gör du egen smet:

  1. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt. Tillsätt vattnet och vispa till en klimpfri smet. Blanda i smöret.
  3. Grädda våfflorna i våffeljärn och servera dem nygräddade med sylt och grädde.

Sylt:

  1. Lägg bären i en kastrull. Halvera och skrapa ut fröna ur vaniljstången.
  2. Lägg vaniljfrön och stång i kastrullen och låt koka utan lock ca 5 min.
  3. Rör i sockret och koka sylten ca 2 min. Skumma väl och häll upp sylten i en burk.
  4. Låt sylten kallna.
Fler recept med: Barn och familj, Fredagsmat, Frukt och bär, Huvudrätter - varmrätter
Vegetariskt
Grekiska vegobollar med aubergine, tomatgryn och fetaost
30 minuter
Lax
Temaki – recept på sushistrutar
50 minuter
Kyckling och fågel
Helstekt kyckling med curryrisotto
30 minuter + 50 minuter i ugn
Vegetariskt
Matvete med smörstekt svamp, spenat, pecorino och rostade hasselnötter
30 minuter