Våfflor med ägg- och kaviarröra
Våfflor med ägg- och kaviarröra passar bra till lunch eller som en lättare middag. Våfflorna på bilden är gräddade i ett amerikanskt våffeljärn, men det fungerar lika bra att använda ett traditionellt våffeljärn.
Ingredienser
- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3,5 dl mineralvatten
Topping
- 3 ägg
- 1 knippa gräslök
- 3 dl gräddfil
- 1 dl smörgåskaviar
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Smält smöret och låt svalna. Blanda de båda mjölsorterna, bakpulver och salt. Häll i vattnet och vispa till en klimpfri smet. Blanda i smöret.
-
Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det täcker och låt äggen koka upp. Sjud äggen ca 8 min. Spola äggen i kallt vatten, skala och grovhacka dem. Strimla gräslöken. Blanda ägghack, gräslök, gräddfil och kaviar. Krydda med salt och peppar.
-
Grädda våfflor av smeten. Toppa med ägg- och kaviarröra och servera med sallad.
