Ullabritts fisk i ugn
Den här rätten passar utmärkt med grön sparris och rårivna morötter. Servera gärna fisken med ett glas kall chablis.
Ingredienser
- 600 g laxfilé - utan skinn och ben
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 burk kräftstjärtar i lag - (ca 340 g)
- 1 tub mjukost med kräftsmak
- 2,5 dl mellangrädde
- 2 msk hummerfond - konc
- 1 dl dill - finhackad
- 0,5 tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
- 1 dl västerbottenost - riven
Tillbehör
- potatis - pressad
- sparris
- citronklyfta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Salta och peppra. Häll av kräftstjärtarna och fördela dem över fisken.
-
Blanda mjukost, grädde, hummerfond, dill, salt och peppar. Fördela blandningen över fisken. Strö på osten. Gratinera mitt i ugnen 20-25 min.
-
Servera laxen med pressad potatis, sparris och citronklyfta.
